Si pensamos en la esencia de la pizza, nos daremos cuenta de que no es más que un pan plano sobre el que se colocan diferentes ingredientes y condimentos. En este sentido, tenemos ejemplos de comidas parecidas ya desde la antigua Grecia. Allí se servía lo que llamaban plakuntos, una fina base de pan en el que se colocaban diversas especias, tomate y queso fundido. También la civilización etrusca nos ha dejado muestras de preparados muy parecidos.
Sin embargo, la pizza como tal tiene su origen, como no podía ser de otro modo, en Italia. Fue en Nápoles, en el siglo XVIII, donde se abrió la que podemos considerar primera pizzería de la Historia: Port´Alba, que vendía, a un precio muy popular, una comida de fácil preparación que denominaron piazzaiolo. Muchos de los elementos que hoy nos resultan conocidos ya estaban presentes en ella: queso, aceite, anchoas, tomate… Su éxito pronto se extendió por todo el país. En el siglo XIX, la pizza era ya un símbolo de Italia, y a principios del siglo XX comenzó a ser popular en todo el mundo.
Si pensamos en la esencia de la pizza, nos daremos cuenta de que no es más que un pan plano sobre el que se colocan diferentes ingredientes y condimentos. En este sentido, tenemos ejemplos de comidas parecidas ya desde la antigua Grecia. Allí se servía lo que llamaban plakuntos, una fina base de pan en el que se colocaban diversas especias, tomate y queso fundido. También la civilización etrusca nos ha dejado muestras de preparados muy parecidos.
Sin embargo, la pizza como tal tiene su origen, como no podía ser de otro modo, en Italia. Fue en Nápoles, en el siglo XVIII, donde se abrió la que podemos considerar primera pizzería de la Historia: Port´Alba, que vendía, a un precio muy popular, una comida de fácil preparación que denominaron piazzaiolo. Muchos de los elementos que hoy nos resultan conocidos ya estaban presentes en ella: queso, aceite, anchoas, tomate… Su éxito pronto se extendió por todo el país. En el siglo XIX, la pizza era ya un símbolo de Italia, y a principios del siglo XX comenzó a ser popular en todo el mundo.
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