Recoger setas en el campo puede ser una actividad muy interesante, pero también peligrosa, si no tenemos los conocimientos básicos para distinguir las setas comestibles de las venenosas. Lo realmente aconsejable es hacer que las examine un experto antes de consumirlas. Existen muchas creencias falsas que debemos desterrar: una seta venenosa puede parecer exactamente igual a una comestible, a simple vista y para alguien que no tenga los suficientes conocimientos. No es cierto que huelan peor, que tengan colores brillantes o que se vuelvan negras al entrar en contacto con la plata; todo esto son sólo creencias populares sin fundamento.
Algunas de las setas más venenosas que podemos encontrar son las siguientes:
–Amanita phalloides, conocida también como “cicuta verde” (la vemos en la imagen de abajo). Puede provocar la muerte de manera casi instantánea.
–Amanita muscaria o “matamoscas”. Ataca al sistema neurológico.
–Boletus satanas o “seta de Satanás”. No es letal, pero tiene un alto grado de toxicidad y puede producir vómitos y diarreas incontrolables.
–Lactarius torminosus o níscalo falso. Afecta a nivel gastrointestinal.
–Cortinarius. Este nombre engloba diferentes subespecies, todas ellas tóxicas en diferente grado.
–Russula emética. Es tóxica sólo si se consume en grandes cantidades; puede comerse de forma individual, pero siempre cocinada con otros tipos comestibles de setas.
Recoger setas en el campo puede ser una actividad muy interesante, pero también peligrosa, si no tenemos los conocimientos básicos para distinguir las setas comestibles de las venenosas. Lo realmente aconsejable es hacer que las examine un experto antes de consumirlas. Existen muchas creencias falsas que debemos desterrar: una seta venenosa puede parecer exactamente igual a una comestible, a simple vista y para alguien que no tenga los suficientes conocimientos. No es cierto que huelan peor, que tengan colores brillantes o que se vuelvan negras al entrar en contacto con la plata; todo esto son sólo creencias populares sin fundamento.
Algunas de las setas más venenosas que podemos encontrar son las siguientes:
–Amanita phalloides, conocida también como “cicuta verde” (la vemos en la imagen de abajo). Puede provocar la muerte de manera casi instantánea.
–Amanita muscaria o “matamoscas”. Ataca al sistema neurológico.
–Boletus satanas o “seta de Satanás”. No es letal, pero tiene un alto grado de toxicidad y puede producir vómitos y diarreas incontrolables.
–Lactarius torminosus o níscalo falso. Afecta a nivel gastrointestinal.
–Cortinarius. Este nombre engloba diferentes subespecies, todas ellas tóxicas en diferente grado.
–Russula emética. Es tóxica sólo si se consume en grandes cantidades; puede comerse de forma individual, pero siempre cocinada con otros tipos comestibles de setas.
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