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El café procede de la semilla del cafeto, planta originaria de la Etiopía que más tarde se extendió a otros países. EL principio del café es la cafeína, alcaloide de acción excitante sobre el sistema nervioso central y sobre el tejido muscular. De ahí que las infusiones de esta semilla estimulen la actividad intelectual, mitiguen la fatiga, pero paralelamente contribuyan también a excitar el insomnio. Su toxicidad, sin embargo, es escasa y tomado con moderación, resulta aconsejable
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